記事で知った星付きレストランのフランス人エグゼクティブシェフの写真展。
日本語の「いただきます」はその食事にまつわる人への感謝であり命をいただくことへの感謝です。
シェフは厨房で「二度殺すな」と部下を叱咤激励するそうです。
花を生業とする私にもこの言葉は深く響きます。
モノクロの厨房の写真からは、むしろ場の緊張感、匂い物音が伝わって来ます。
カラーとモノクロ写真が並んでいるのも面白いです。
今月22日まで、西巣鴨 大正大学５号館一階
エスパス クー
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アトリエ昴
https://www.beaukikaku.com/
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